茶树菇老鸭汤/茶树菇老鸭汤的做法 最正宗的做法

茶树菇鸭汤——抗衰老增强抵抗力

鸭肉富含磷、铁、铜、锌、维生素B1维生素B维生素A、维生素D和维生素K等营养物质，具有增强体力、补虚填精、提高抵抗力的作用；同时茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，因此常食用这两种食物炖汤可增强身体抵抗力，减少患病几率。

抗老化：茶树菇还富含多种抗氧化剂，能够减缓人体的衰老过程，延缓老年痴呆等人体疾病的发生。增强免疫力：老鸭肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，茶树菇也富含多种维生素和氨基酸，这些成分对改善免疫力、提高人体抵抗力方面起到了重要的作用。

补肝肾：茶树菇老鸭汤有益于肝肾的功能，可以补肝肾，减少肝肾疾病的发生。茶树菇含有丰富的多糖和氨基酸，可以提高人体免疫力，增强肝肾功能。 增强身体抵抗力：茶树菇老鸭汤含有多种营养成分，比如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强身体的免疫力，提高身体的抗病能力。

其独特功效表现在补肾滋阴和增强脾胃功能上，能够提升人体免疫力，提高身体抵抗力，长期食用有助于抵抗衰老，保持肌肤健康。此外，茶树菇还被人们视为美容圣品，对于追求健康和美丽的饮食者来说，它是一道理想的抗衰老营养汤品——茶树菇老鸭汤。

增强免疫力：茶树菇中的多糖具有增强机体免疫力的作用，能提高人体对疾病的抵抗能力。老鸭中的蛋白质、矿物质和维生素也有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。抗氧化：茶树菇中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病。

中医理论中，茶树菇以其温和甘甜的特性，被认定为无毒且有益健康的食材。它不仅能够提振食欲，还能健脾止泻，特别有助于滋补肾脏和滋养阴液。此外，茶树菇富含的营养成分能够提升人体免疫力，增强抵抗力，对抗衰老和美容有积极作用。因此，常食用茶树菇汤对保持身体健康大有裨益。

茶树菇老鸭汤有什么养生功效?

茶树菇性平，甘温，有补肾、健脾、清热、明目的功效，可用于食欲不振、肾虚尿频、水肿、肢倦乏力等症状，对小儿低热尿也有较好疗效；而鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，因此茶树菇老鸭汤吃后可以起到养胃补肾的功效。

补气养血：老鸭具有补气养血的作用，对于贫血、气血不足的人群具有很好的食疗效果。茶树菇中的铁、锌等矿物质也有助于补血养血。滋阴养胃：老鸭性味甘凉，具有滋阴养胃的作用，对于胃热、胃痛等症状有一定的缓解作用。茶树菇中的多糖也有助于保护胃黏膜，促进胃部健康。

补肝肾：茶树菇老鸭汤有益于肝肾的功能，可以补肝肾，减少肝肾疾病的发生。茶树菇含有丰富的多糖和氨基酸，可以提高人体免疫力，增强肝肾功能。 增强身体抵抗力：茶树菇老鸭汤含有多种营养成分，比如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强身体的免疫力，提高身体的抗病能力。

茶树菇老鸭汤做法

〖One〗、茶树菇剪除枯根，泡发。把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

〖Two〗、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮1小时，加入茶树菇炖煮30分钟，调入盐再炖煮30分钟。

〖Three〗、把老鸭清洗干净，切成块状。 把姜和蒜切片备用。 把茶树菇切成适合大小。 将老鸭块放入热水中焯水，捞出盛在碗里备用。 焯水后的老鸭块加入锅中，加入姜蒜片，用中火煮约10分钟。 加入适量水（约8杯），焯水老鸭的污水不用倒掉，同样加入锅中。

〖Four〗、首先将老鸭洗干净，然后用刀切成小块。在切老鸭的时候，比较好把鸭皮下面的油去掉一些比较好，这样煮出来的汤就不会那么油了。接着把切好的鸭肉倒进高压锅，并加入适量的水。然后取适量的茶树菇剪去根部，碗中加入适量的水泡半个小时。接着把泡好的茶树菇倒入高压锅。

〖Five〗、茶树菇老鸭汤的做法如下：泡茶树菇：先把干茶树菇用温水泡上20分钟，让它慢慢喝饱水变软。泡好后，记得给它来个全身冲洗，干干净净的才能下锅哦。解构鸭子：把鸭子“分解”一下，鸭胸肉和鸭腿肉可以剔下来留着炒菜用，毕竟煮汤后的鸭子肉口感就不太好了，这样还能更经济实惠呢。

〖Six〗、汆烫处理：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。炖煮准备：在煲汤锅中加入适量清水，放入老鸭块，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角和香叶，大火烧开后撇去浮沫。